Miekes wortelsoep

De belangrijkste ingrediënten zijn wortelen en sinaasappelsap. Dat klinkt een beetje vreemd, maar ’t is wel heel erg lekker:

  1. 500 gr. wortelen stoven in boter
  2. 1.2l groentenbouillon maken
  3. 1.2 à 1.5dl sinaasappelsap samen met de gestoofde wortelen en een gesnipperde ui toevoegen aan de bouillon.
  4. Alles even doorkoken, vervolgens thijm, peper en zout toevoegen.
  5. 20min. op een laag vuurtje laten sudderen.
  6. Vervolgens pureren, laten afkoelen en dan weer opwarmen vlak voor het opdienen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *